¿Buscas un pescado saludable?
¿Por qué la tilapia azul de Aqua Perú es de las mejores opciones?
La verdad sobre
la tilapia peruana.
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La utilización de hormonas de crecimiento en criaderos de peces así como en la crianza de animales terrestres como pollo y vacuno es muy común. Aqua Perú no utiliza estas hormonas de crecimiento, la dieta de nuestra tilapia azul es 100% natural.
El uso de antibióticos en la crianza de peces y animales terrestres es mal visto debido al serio riesgo que le genera a los humanos que los consumen. Al mismo tiempo los criaderos y granjas insisten con su uso por las ineficiencias que se generan al no usarlas en el crecimiento y rendimiento de sus animales. Aqua Perú no utiliza antibióticos en sus alimentos balanceados, ni en el tratamiento de sus peces para mantener su línea 100% natural.
Es práctica común en plantas de proceso de alimentos utilizar preservantes para alargar la vida útil de su producto. En Aqua Perú nos enfocamos en mejorar la cadena logística inclusive logrando llevar pescado fresco por avión a varias ciudades en el extranjero. Aqua Perú no utiliza preservantes en su tilapia.
Es criada en una fuente de agua de primer uso, pura y cristalina, regulada por el sistema Chira - Piura, resultando un producto de alta calidad y salubridad.
De igual forma, nuestra tilapia consume alimento natural libre de proteínas transformadas, preservantes, hormonas, antibióticos, metales pesados y cualquier sustancia química que ponga en riesgo la salud del consumidor.
Somos exportadores y proveedores de los principales mercados orgánicos de Estados Unidos.
Obviamente no. El "Dr." Josh Axe dio origen a este mito en su blog en un intento de generar tráfico a su página web, recreando hechos y cambiando el contexto de declaraciones. Ha sido desmentido por todos los reconocidos expertos, incluyendo el Dr. Floyd Chilton, quien encabezó la investigación en Wake Forest University, fuente principal del artículo de Axe. En entrevista de Fox News al Dr. Floyd Chilton: "La verdad es que la tilapia tiene tanto omega 3 como lo tienen otros mariscos y peces populares incluyendo langosta, perico, y atún de aleta amarilla. La tilapia es muy baja en grasas. Una porción de 115 gramos de tilapia tiene mas o menos 1 gramo de grasas saturadas, 29 gramos de proteína, y aproximadamente 200 mg de omega-3. Comparado con una porción de 28 gramos de tocino, que tiene 4 gramos de grasas saturadas, 10 gramos de proteína, y 52mg de omega-3."
La tilapia es un pescado muy bajo en grasa y contiene una buena cantidad de proteína de alta calidad. Si bien no se recomienda comer un único tipo de pescado en exceso por el riesgo de contaminación, la tilapia criada en Aqua Perú es libre de contaminantes y puede formar parte de una dieta saludable inclusive con un consumo frecuente.
La tilapia si tiene omega-3 así como omega-6. Cantidades son similares a las encontradas en peces como el perico (Mahi-Mahi) y el atún (yellowfin tuna). Si su doctor le ha recetado consumir omega-3 en grandes cantidades hay otros peces que pueden tener mayor cantidad de omega-3 como el salmon, pero no es recomendable que los consuma (salmon) en grandes cantidades debido a su alto contenido de grasas.
Uno de los mayores riesgos que tiene el consumidor de pescado y mariscos son los contaminantes que pueden haber absorbido en su habitad. Este incluye metales pesados como plomo, mercurio y arsénico que son venenosos y peligrosos para todos, en especial para las mujeres en gestación e infantes, además de las bacterias y otros microbiológicos incluyendo e.coli y remanentes fecales. Todos estos contaminantes existen hoy en nuestros mares que reciben los desagües de las ciudades. La tilapia se puede criar en agua dulce (no de mar). En E.E.U.U., Canadá y el Perú, la tilapia es criada en las aguas más puras y dulces de la industria.
Hay un estudio realizado en el 2009 por el Dept de Agricultura de EEUU (USDA) que dio origen a rumores que criadores de peces en China dan alimento que incluye residuos fecales animales. Si bien no ha surgido evidencia concreta al respecto, la confianza en las buenas prácticas de crianza en China es baja. Lo cierto es que la tilapia Aqua Perú es alimentada enteramente con alimentos de alta calidad, 100% naturales, basados principalmente en granos de maíz, soya y trigo sin residuos fecales.
En general, la tilapia está clasificada dentro de los peces con menor contenido de mercurio. En el caso de la tilapia de Aqua Perú hemos intentando detectar mercurio en nuestros filetes utilizando equipos muy potentes de laboratorio (sensibilidad de hasta 0.02mg/kg) y no se ha detectado. Atribuimos este logro, que hasta donde conocemos somos los únicos criadores libres de mercurio, a la extraordinaria calidad de agua en nuestra granja. Mujeres en gestación al igual que infantes pueden comer la tilapia Aqua Perú con toda tranquilidad.
Aqua Perú emplea prácticas de crianza que promueven el bienestar.
Aqua Perú emplea prácticas de crianza que promueven el bienestar de los animales.
Aqua Perú emplea prácticas de crianza que promueven el bienestar del medio ambiente tal como lo evidencia el registro de Buenas Prácticas Ambientales del Organismo de Evaluación y Fiscalización Ambiental (OEFA), y el cumplimiento con los altos estándares de impacto ambiental de Wholefoods.
Aqua Perú emplea prácticas de crianza que promueven el bienestar del consumidor.
Aqua Perú emplea prácticas de crianza que promueven el bienestar de las comunidades aledañas. Además de emplear la mayor parte de los trabajadores de la misma zona, mantenemos diversos programas sociales en estas comunidades.
Producto completamente fresco y libre de metales pesados.
La Tilapia Azul del Perú que importamos a los Estados Unidos es de la más alta calidad, y no presenta los problemas de salud que pudiese existir en Tilapias de otros origines. Por el contrario, es un producto integro criado bajo regímenes óptimos de acuacultura, nutritivo y de trazabilidad de origen transparente. Por ello las cadenas Americanas más exigentes nos compran este producto. Es una lástima que en el mismo Perú no se den cuenta de lo que tienen.
Adrian Burstein
Artisanfish, CEO
CRIADO Y COMERCIALIZADO POR AQUAPERU.
PIURA, PERÚ
